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KESCHDE SENF (Kastaniensenf)

Mit hausgemachtem Karamell

Manufaktursenf aus der Pfalz

Der feinvermahlene KESCHDE SENF, Kastaniensenf, mit hausgemachtem Karamell ist eine absolute saisonale Pfälzer Köstlichkeit. Die leichte Süße des Karamells, die schärfe des Senfes und der Geschmack der Keschde (Kastanien) überzeugen vollends. So schmeckt der Pfälzer Herbst. Passend zur Jahreszeit schmeckt der KESCHDE SENF sehr gut zu hellem Fleisch, Pasteten, Weißwurst oder zu herbstlichem Ofengemüse.

Das Besondere an den Senfen der Senfmanufaktur "Senf emol" liegt darin, dass die beim Mahlen der Senfkörner entstehenden Senf- bzw. Ätherischen Öle, welche sehr gut für den Magen-Darm-Bereich sind, im Senf verbleiben, wohingegen Sie dem industriell gefertigten Senf entzogen, weiterbehandelt und dann gesondert und hochpreisig vertrieben werden.

#Rezeptidee

Rezept für Herbstliches Ofengemüse mit Keschde Senf

Kürbis, Möhren, Pastinaken, Rote Beete, Zwiebeln, Süßkartoffel, Feigen etc. zerkleinern und mit etwas Öl und Honig beträufeln. Ein Paar Rosmarinzweige darüberlegen und nach Belieben noch ein bisschen Ziegenkäse dazugeben. Bei 180 Grad ca. 30 Min. im Ofen backen und mit Keschde Senf servieren. Dazu schmeckt auch gegrillte Enten- oder Hühnerbrust.

#Steckbrief

VPE: Glas 100 ml

Zutaten Senf: Gelbe Senfsaat, Essig, Maronen, Karamell, Salz
Allergene: Senfsaat, kann Spuren von Sellerie, Nüssen und Getreide aller Art enthalten.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g

Energie: 786kJ / 187 kcal

Fett: 7,87 g

> davon gesättigte Fettsäuren 3,0 g

Kohlehydrate: 20,2 g

> davon Zucker 14,6 g

Eiweiß: 8,9 g

Salz: 2,2 g