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Wein Metzger | Riesling Special Cut | 2017

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Beschreibung

Riesling Special Cut

WEIN / WEIS / TROCKEN / 2017

WEINMETZGER

Dieser Riesling wurde extrem Ertragsreduziert ( ca 25/hl pro Hektar). Nach der Handlese auf schonendste Art und Weise verarbeitet und gemächlich vergoren. Durch keinerlei Eingriffe in den Reifeprozess auf der Vollhefe bis kurz vor der Füllung, wurde das ganze Potential bewahrt. Es wurde ein sehr dichter und stoffiger Riesling, der aber auch durch seine Leichtigkeit besticht.

Filet...

... sind unsere Spitzengewächse und stammen aus den besten Lagen mit den ältesten Reben. Durch die selektive Handlese erhalten wir nur geringe Erträge.

Füllmenge: 0,750l

Alkohol: 13,0 % Vol.

Restsüße: 4,0 g/l

Säure: 8,2 g/l

Erzeuger

Uli Metzger
Langgasse 34

D-67269 Grünstadt-Asselheim